Brotbacken kann so einfach sein – und so gut schmecken!
Supersaftig!
Produktbild - Lattella Natur

Dinkel-Vollkornbrot mit Molke

Back dir dein eigenes Vollkornbrot – mit wertvoller Molke im Teig für Saftigkeit und Geschmack.

Zutaten

  • 500 g Dinkel-Vollkornmehl

  • ½ Würfel frische Hefe oder 1 Packung Trockengerm

  • 1 TL Salz

  • 1 TL Brotgewürz

  • 300 ml Lattella Natur

  • Haferflocken zum Ausstreuen

Zubereitung

Alle Zutaten bis auf die Haferflocken in die Rührschüssel der Küchenmaschine einwiegen und mit dem Knethaken auf niedriger bis mittlerer Stufe einige Minuten lang zu einem glatten Teig verkneten (der Teig ist eher weich)

 

Währenddessen eine Kastenform mit Butter ausstreichen und mit Haferflocken ausstreuen. Den Teig in die Form füllen, abdecken und etwa 30 – 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

 

Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

 

Die Teigoberfläche mit Wasser besprühen und mit weiteren Haferflocken bestreuen. Im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen. Aus dem Ofen nehmen, überkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.